Dať si čaj, je vždy dobrý nápad

Jedna z mnohých legiend spomína meno čínskeho cisára menom Šen-nung. Žil pred 5-tisíc rokmi a vyznal sa nielen v obrábaní pôdy, ale aj v rastlinách, ktoré používal ako liečivá. Keď sa raz takmer priotrávil, rozhodol sa, že si na chvíľu oddýchne pod stromom. V ruke držal pohár s horúcou vodou, keď mu do neho zrazu spadli lístky s príjemnou vôňou. Cisár nápoj vypil a boj o život prežil. A takto nejako sa zrodil príbeh o liečivej sile čajovníka. Šen-nung je dodnes považovaný za Boha čínskej bylinnej medicíny.Pravý čaj je vyrobený z rastliny známej ako Čajovník čínsky, teda Camellia sinensis. Nepravé čaje nevznikajú lúhovaním čajových lístkov. Na rozdelenie čaju podľa farby má vplyv oxidácia a fermentácia – dva dôležité chemické procesy.

Naozaj máme na výber.

Na trhu je dlhodobo dostupný zelený, čierny a biely čaj, ochutený, bylinný, ovocný a instantný čaj.

Čaj obsahuje približne 130 chemických látok. Jeho farbu, vôňu a chuť ovplyvňujú najviac triesloviny, ktoré upokojujú žalúdok a črevá. Kofeín v čaji podporuje myslenie a schopnosť sústrediť sa.

Všetko, čo chcete vedieť o čaji

• V 17. storočí sa predával v lekárňach ako liečivý nápoj, ktorý predpisovali len lekári,
• dnes už status liečiva nemá, sú mu však prisudzované mnohé pozitívne účinky,
• bez mlieka, cukru alebo medu neobsahuje žiadne kalórie,
• aby získal charakteristickú vôňu a chuť, ale nezhorkol, stačí ho lúhovať 2 až 3 minúty,
• silnejší a farebnejší čaj nezískame dlhším lúhovaním, ale pridaním ďalšieho vrecúška,
• čaj je pochutina, hoci sú mu pripisované antioxidačné a protizápalové účinky,
• zelený čaj spomaľuje starnutie,
• čajové lístky obsahujú viac kofeínu ako kávové bôby, ale v nápoji je to naopak,
• na prípravu čaju je najlepšia mäkká voda a vopred zohriata šálka,
• čaj dochucujeme až po jeho uvarení, nie pred ani počas,
• medom čaj sladíme, až keď je vlažný, príliš horúca voda zbaví med jeho prospešných látok,
• lyžička do šálky s čajom nepatrí, treba ju vybrať hneď po zamiešaní,
• čaj organizmus neodvodňuje, napriek tomu, že obsahuje kofeín,
• patinu, ktorá vznikne v čajovej kanvici, nie je nutné odstrániť a už vôbec nie saponátom, stačí ju pred každým použitím vypláchnuť horúcou vodou.

Pozitívne účinky pitia čaju na organizmus sú nesporné. Zlepšuje imunitu, zmierňuje bolesti hlavy, znižuje krvný tlak, zlepšuje trávenie, upokojuje myseľ, vie zahriať aj osviežiť.